Avec Alan Jacob, Olympia Heist se dote d'un nouvel entraîneur très expérimenté. Alan Jacob (° 18.03.1967 - Montréal), disposant de la double nationalité canadienne et française, a débuté en juniors à Trois-Rivières (Draveurs), dans la LHJMQ. En 1987, il y signera même un contrat comme « agent libre » pour les Toronto Meaple Leafs. En 1989, cap vers l'Europe où il passa parmi des clubs français, anglais et allemands. En 1993, il commencera une nouvelle carrière en France, celle de joueur-entraîneur-coach, à Cergy-Pontoise (les Jokers). Par la suite, il prendra encore les commandes du domaine sportif à Verdun (Canada), pour revenir en France (à Asnières, Chamonix et Cergy-Pontoise), avant un crochet par les Pays-Bas (La Haye). En 2007, il va apparaître chez les Phantoms Deurne en qualité de coach mais après quelques semaines seulement, il fut clair que les deux parties n'étaient pas sur la même longueur d'onde et Jacob s'en retourna à La Haye.
Outre sa fonction d'entraîneur-coach de l'équipe première (qui évoluera cette saison encore en National League), Alan Jacob sera chargé de superviser l'ensemble des entraînements des équipes juniors de Heist-op-den-Berg.